निर्जल साइट्रिक एसिड, रासायनिक सूत्र C6H8O7, एक रंगहीन क्रिस्टलीय ठोस है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जो हल्की परिस्थितियों (आमतौर पर हल्की गर्मी और दबाव) में बनाया जाता है, पानी में घुलनशील और अम्लीय होता है।
1. खाद्य योजक: निर्जल साइट्रिक एसिड का उपयोग अक्सर खाद्य प्रसंस्करण में अम्लता नियामक के रूप में किया जाता है, जो भोजन की अम्लता को बढ़ा सकता है और स्वाद में सुधार कर सकता है।
2. फार्मास्यूटिकल्स: फार्मास्युटिकल उद्योग में, दवा की तैयारी और फार्मास्युटिकल उत्पादन प्रक्रियाओं में निर्जल साइट्रिक एसिड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
3. सौंदर्य प्रसाधन: अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, निर्जल साइट्रिक एसिड का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में भी किया जाता है।
संश्लेषण मार्ग का परिचय
निर्जल साइट्रिक एसिड मुख्य रूप से सुक्रोज या ग्लूकोज के किण्वन और ऑक्सीकरण द्वारा संश्लेषित होता है। सबसे पहले, सुक्रोज या ग्लूकोज को साइट्रिक एसिड में परिवर्तित किया जाता है, उचित परिस्थितियों में निर्जलित किया जाता है, और निर्जल साइट्रिक एसिड क्रिस्टल प्राप्त किए जाते हैं।
साँस लेने से बचें: श्वसन तंत्र को होने वाले नुकसान को रोकने के लिए उपयोग के दौरान निर्जल साइट्रिक एसिड पाउडर को अंदर लेने से बचें।
त्वचा और आंखों के संपर्क से बचें: निर्जल साइट्रिक एसिड कुछ हद तक संक्षारक होता है। इसका उपयोग करते समय त्वचा और आंखों के सीधे संपर्क से बचें। यदि गलती से संपर्क हो जाए, तो तुरंत ढेर सारे पानी से कुल्ला करें और चिकित्सकीय सहायता लें।
परिवहन: परिवहन के दौरान, रिसाव को रोकने के लिए जितना संभव हो सके हिंसक कंपन और पैकेजिंग क्षति से बचें। लेबलिंग और पैकेजिंग प्रासंगिक नियमों के अनुसार की जानी चाहिए।
भंडारण: निर्जल साइट्रिक एसिड को आग और उच्च तापमान से दूर सूखी, हवादार जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। साथ ही इसे ज्वलनशील पदार्थों और ऑक्सीडेंट्स से दूर रखना चाहिए। भंडारण अवधि सामान्यतः दो वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।
उपरोक्त परिचय के माध्यम से, हम निर्जल साइट्रिक एसिड के मूल गुणों, मुख्य उपयोगों, संश्लेषण मार्गों, उपयोग के लिए सावधानियों और परिवहन और भंडारण पर प्रासंगिक जानकारी को समझते हैं। उपयोग और प्रबंधन करते समय, लोगों और पर्यावरण की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रासंगिक सुरक्षा संचालन प्रक्रियाओं के अनुसार इसका सख्ती से पालन किया जाना चाहिए।
